L’emploi saisonnier en France

Un peu plus d’1 million de personnes ont eu au moins un contrat saisonnier d’avril 2018 à mars 2019. Près de la moitié des salariés saisonniers travaillent dans les activités touristiques et un quart de ces travailleurs occupent un emploi dans l’agriculture, ce sont majoritairement des hommes (62%), ils sont âgés en moyenne 36 ans et sont très souvent des ouvriers non qualifiés. La durée moyenne des contrats saisonniers est de 2 mois ainsi 55% des saisonniers complètent leur activité avec au moins un autre emploi salariés durant l’année. Les emplois saisonniers se répartissent fortement dans les zones touristiques (Alpes et zones côtières) et celles viticoles.

Définition de l’emploi saisonnier

Selon le Code du travail, les emplois saisonniers sont ceux dont les tâches sont normalement appelées à se répéter chaque année, à des dates à peu près fixes, en fonction du rythme des saisons (récoltes, cueillettes…) ou des modes de vie collectifs (tourisme), cette variation d’activité étant indépendante de la volonté de l’employeur.

Dans l’agriculture 1 salarié sur 3 est saisonnier

Ils sont 45% des salariés agricoles dans la culture des légumes en aout 2018 et 70% des salariés de la culture des fruits en septembre 2018. 60% du travail des 270 000 saisonniers agricoles se répartissent 21% dans la vigne, 18% les légumes et 18% les fruits.

2 saisonniers sur 3 travaillent dans le tourisme

Sur les 800 000 saisonniers du tourisme recensés d’avril 2018 à mars 2019, 200 000 occupent un emploi dans la restauration, 180 000 dans les hébergements et 140 000 dans le divertissement. Durant l’été ils travaillent à 25% en bord de Méditerranée, 14% sur la côte atlantique et 7% en Bretagne et pendant la saison d’hiver 32% sont dans les Alpes et 5% dans les Pyrénées. Dans le tourisme l’âge moyen est de 31 ans et 52% sont des femmes, ces sont majoritairement des employés (53%), 14% sont des ouvriers non qualifiés et 10% exercent des professions intermédiaires. La part des 15-24 ans atteint 44% chez les saisonniers contre 21% pour ceux titulaires d’un CDI.

45% des saisonniers n’ont aucun autre contrat de travail

Les contrats saisonniers durent en moyenne 67 jours (84 jours dans la restauration et 44 jours dans les vendanges). En cumulant plusieurs emplois la durée du travail varie de 110 à 180 jours par an pour les travailleurs saisonniers en France.

Résumé de l’analyse DARES « Quelle place occupe l’emploi saisonnier en France ? » décembre 2019 N° 057

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